现在社会中的人们吃腻了大鱼大肉，都喜欢吃一些山野菜，而春天又是野菜大量上市的时候，是人们吃野菜的最好季节，但是自然界中的野菜有很多种，哪些不但能吃还能起到很好的保健作用呢？想知道春天哪些野菜能吃，哪些野菜功效出色，就赶快看看小编的介绍吧。
春天哪些野菜能吃
1、春天吃荠菜最好
荠菜是春天中大量生长的一种野菜，特别是在四到六月之间，正是人们采集荠菜和食用荠菜的好时机，这种野菜有出色的食疗功效，人们食用以后可以起到凉血止血和补虚健脾以及清热利水等多种功效，荠菜的食用方法很多，可以凉拌也可以做馅或者者做汤。
2、春天婆婆丁可以吃
天然吃婆婆丁这种野菜也是一种不错的选择，婆婆丁也叫蒲公英，是一种野生菜品，这种野菜中有大量的酸性成分，也有多种维生素和一些胆碱存在，这些物质进入人体以后能起到清热解毒和消肿利尿等多种功效，人们经常食用还能起到利胆和保肝的重要作用，对预防肝炎以及减轻肝炎症状有很大的好处，婆婆丁的食用方法也有很多，既可以炒食，也可以凉拌或者做汤。
3、春天苋菜可以吃
苋菜是春天中最常见的野生菜品之一，这种野菜是紫色或者淡绿色的样子，人们食用时可以采集它的嫩茎和嫩叶，食用方法也有很多种，炒食或者做汤和做馅是苋菜的常见食用方法，人们食用苋菜不但能吸收多种营养，还能起到清热利尿和解毒润燥等多种功效。