茄子是一种瓜果类的蔬菜，茄子的吃法很多，你知道怎样腌蒜茄子好吃？如何腌蒜茄子吗？下面我们就一起来了解一下吧。
怎样腌蒜茄子好吃 如何腌蒜茄子
1.腌蒜茄子的材料
茄子10个 ，蒜两头，香菜50g，盐
2.怎样腌蒜茄子好吃
先把 茄子清洗干净然后再上蒸锅蒸熟，然后再晾凉备用，接下来就是要把去掉皮，然后再捣蒜蓉备用，再把香菜清洗干净，然后再切沫备用，把茄子剖开以后，再把蒜蓉、香菜等材料一起夹在茄子的中间，然后再撒少许的盐在蒜蓉香菜表面上，再把茄子合上。然后再把刚才盛放腌菜的容器，再在低部撒一层盐，再把刚才做好的匣子放在上面摆放整齐，然后再撒上一层盐，然后再接着放上一层，再把盖子盖好，放在阴凉的地方，放上三到五天，就可以吃了。
3.腌蒜茄子的选材注意事项
我们腌蒜茄子的时候是要腌出味道，这样吃起来这种腌茄子才特别的好吃，所以说我们在选择茄子的时候一定要选择新鲜的，小个的就更好一些，这样腌起来的腌蒜茄子会更好吃一些。