乳黄瓜是黄瓜中的一种，也叫嫩黄瓜，看起来就是一些迷尔型的黄瓜，还没有长得很大的时候就采了，很嫩，现在我们就一起来了解一下乳黄瓜的功效与作用吧。
乳黄瓜的功效与作用
1.乳黄瓜是什么
乳黄瓜是一种很小的黄瓜，还没有长大的时候，在很小的时候，还是很嫩的时候就采一来了，特别嫩，乳黄瓜可以和黄酒、酱油、味精或者是一些甜面酱等辅料一起腌制成了些好吃的腌制品。乳黄瓜因为很嫩，所以说全身都有小刺，当天腌制，当天吃，哪是特别不错的。因为在很小的时候就被采下来了，就像婴儿一样，所以才叫乳黄瓜的。特别的香甜鲜美，所以说也叫“酱菜之宝”。
2.乳黄瓜的注意事项
乳黄瓜如果没有腌制前是很适合血压高的人食用的，不过如果腌制过了以后，因为含盐量很高，不适合高血压病人，每次买回来的乳黄瓜很多的话一定要冷藏进行保鲜。
3.乳黄瓜的功效
乳黄瓜有很好的解腻作用，可以开胃，乳黄瓜可以可单独食用，同时也可以也可作调料。