香菇和菜心都是特别常见的一种食物，香菇菜心是广东的一道菜，现在我们就一起来了解一下香菇菜心的做法和功效吧。
香菇菜心的做法和功效
香菇菜心的做法
1.先把香菇给浸泡发好后再滤去水，再把菜心清洗干净，把老的叶子和茎给去掉，备用。先把油放进锅里，再把香菇放进去炒几下就可以先拿出来待用。
2.再把锅加油烧开，再把把洗净后的菜心放进支爆炒，再放适量的盐和味精、耗油再煮上两分钟就可以倒进盘里了，再把刚才炒好的香菇倒在菜心的上面。
香菇菜心的功效
香菇菜心是一种很清淡的一道菜，有着香菇的清香，同时也有着青菜的清淡，吃起来口感特别好，同时香菇菜心还有很好的开胃作用，再加上冬菇有很好的补气补血的作用，吃了香菇菜心以后还能降血脂，抗癌。特别适合一睦秘虚性头昏的人吃，对于一些贫血的人也很适合吃，如果有动脉硬化症的人可以多吃一下这道菜，如果有了糖尿病得了肥胖者的人也是物别适合吃香菇菜心的。