菜花是生活中的常见菜品之一，它是甘蓝菜的一个变种，其花茎都可以食用，营养含量高，而且味道鲜美，是人们餐桌上的常见菜，但是说起菜花的功效与作用大家又了解多少呢？菜花的功效与作用有很多，想了解可以看看小编的专业介绍。
菜花的功效与作用
1、菜花最大的功效就是抗癌和防癌，在菜花中有大量可以抗氧化和预防癌细胞生的微量元素，人们经常食用菜花，乳腺癌以及直肠癌和胃癌的发生率会有明显的减少。早在多年前就有科学家证实，菜花是所有蔬菜中抗癌效果最好的一种。
2、清理和软化血管也是菜花的重要功效，这种菜品有大量的黄酮物质存在，黄酮既可以预防感染，也可以清除血管中的垃圾，减少胆固醇的生成，对血小板的聚集也有很好的预防作用，因此经常食用菜花可以减少血栓生成，也能预防血管僵化和心脏病的发生。
3、菜花还有保护肝脏的作用，菜花对人类的血管有很好的保健作用，可以让血管韧性加强，另外这种菜品中有还有大量的维生素c，它被肝脏吸收后就能增加肝脏的解毒能力，修复肝功能，减少肝病的发生，经常食用还能起到增加身体免疫力的作用呢。