家蔬，实际上并不是确切说的某种蔬菜，而是家里种的菜的总称。说道家蔬，人们想到的往往是自己的绿色和安全，古代有名句：“白首此为渔，青山对结庐。问人寻野笋，留客馈家蔬。”就是赞美的家蔬，其新鲜美味可以给客人作为回馈之礼。随着现代社会的发展，告诉发展的经济带来了一些副作用，比如说我们的食物变得不那么健康，各种添加剂充斥市场。所以很多有条件的人开始自己种植蔬菜，作为家蔬，食用起来也更加安心和健康，所以今天小编就要带大家了解一下家蔬的功效与作用。
家蔬的功效与作用
1、家蔬的营养价值
首先我们都知道，在家庭种植的蔬菜中，因为种植的不会特别大面积，再加上自己种植的蔬菜，从许多方面考虑，都不会选择农药来喷洒。而且在一些成长的时候，不会选择添加激素以及在化肥的选用上都比较偏向于纯天然。
2、家蔬的新鲜程度
市场上贩卖的蔬菜，大多因为运输过程或者成本价钱的考虑，往往不是最新鲜的。但是如果是自家种植的家蔬，那就不一样了，其味道和口感肯定要更加新鲜，而且因为是自己家里种植，食用起来也更加丰富。
3、家蔬的价格低廉
家蔬因为自己种植，而且化肥的选用上一般都是自己的农家肥，少了一些化学元素的添加，这样的成本也会得到大大的降低。而且家蔬不需要一些运输费用和摊位成本等，自己种植自己食用。具有价廉物美的特性，是一种非常便宜的蔬菜。