豌豆是一种豆科植物，原产于地中海地区，因为适应能力很强，加上口感与营养价值都比较突出，所以在近代被引入中国。豌豆芽是豌豆的一部分，属豆科植物，原来的起源是在世界的西部地区，现在因为豌豆芽的生命力非常强，所以在世界各地都比较普及，从地理上来说遍布全球。在我国来说，在四川、江苏等十多个地区都广有种植。豌豆芽是一种营养价值十分丰富的食物，而且加上很多人喜爱食用豌豆芽的口感，所以备受推崇。在下文的内容中，小编要为大家来介绍一下豌豆芽的功效与作用，一起来看看吧。
豌豆芽的功效与作用
1、豌豆芽可以调养身体
豌豆芽是一种很好的调养身体的食物，食用后可以滋养容颜，补气益中，对于改善体质有许多作用，经常被人们煮成汤饮用，豌豆芽煮成的汤味道鲜美，而且口感出众，饮用后又对身体许多方面有好处，是一种非常好的食疗菜肴。
2、豌豆芽可以利尿消肿
豌豆芽对于利尿消肿很有自己的疗效，对于一般的中老年人群来说，随着年龄的上涨，多少会出现一些生殖系统方面的烦恼，而经常食用豌豆芽可以改善这种情况，达到利尿的作用。
3、豌豆芽可以清热解毒
豌豆芽虽然比较平和，但是却是一种非常清凉的食物，可以达到清凉解暑的作用，经常食用可以起到清热解毒的作用，是一种夏季特别受人欢迎的食物。当然，对于那些肝火旺盛，容易上火的患者来说，一年四季都可以经常食用豌豆芽，起到降火清热的作用。
4、豌豆芽可以制作成淀粉
豌豆芽可以作为一种粮食我们都知道，但是你知道吗，其实豌豆芽还是制作淀粉绝佳的原料之一，豌豆芽制作出来的淀粉，其营养价值含量比一般的淀粉都要来的更高，而且糖分含量很少，适合一些高血糖患者食用，所以我们说豌豆芽提炼的淀粉一种品种优化了的淀粉。