大蒜是一种很好的调味品，大蒜具有很好的杀菌作用，多吃大蒜对人体的健康是有好处的，可是怎样用酱油腌咸蒜？
怎样用酱油腌咸蒜
很多人都喜欢吃酱油腌咸蒜这道菜，其实酱油腌咸蒜这道菜也是一道家常菜，做起来也是特别容易的，现在我们就一起来学习一下酱油腌咸蒜的做法。
酱油腌咸蒜的原料：青蒜 10斤，盐 0.4斤，酱油 0.1斤，糖 2斤
酱油腌咸蒜的做法：
1.先把新鲜的嫩蒜去把外面的粗皮都削掉，再放入清水中泡上五到七天，必须每天都要换水才行。再把500克的蒜头配100克食盐的这个比例来配取食盐再腌制三天，然后再取出晾干。
2.再按照蒜头50公斤配食盐2公斤，配糖10公斤，配酱油0.5公斤的这个比例，再加入材料，可以再把材料都放进凉开水里面配制成卤汁，然后再腌制。每天都要去翻动一次腌蒜。一周后就可以食用了。
3.酱油腌咸蒜的注意事项同：我们在腌蒜的时候，这些配料都是可以根据自己个人的口味去调配的，腌蒜前一