毛豆也就是大豆，大豆是一种鲜食嫩荚的豆类，如果毛豆成熟以后变会变黄，晒干就成了黄豆了，现在我们一起来了解一下毛豆的营养价值和功效作用吧。
毛豆的作用
中上认为毛豆是一种昧甘，性平的一种食物，毛豆的功效就是可以止痛，还可以消肿，对于胃热有好处，也可以通瘀血，具有良好的解药物之毒。毛豆还可以很好地保护心脑血管，毛豆也可以很好地控制血压。
毛豆的营养价值
1.毛豆是一种营养特别丰富的一种食物，含有大量的植物性蛋白质，矿物质钾和镁元素的含量很高，含有丰富的维生素B族。
2.毛豆是一种营养特别丰富的食物，所以说中国人经常吃的豆浆，这些豆浆就是用毛豆成熟以后的黄豆制作成的。
3.同时毛豆中又含有大量的亚油酸和亚麻酸，这些对于改善人体代谢有好处，可以降低人体的三脂和胆固醇含量，特别是对于老年人来说是特别不错的一种健康食物。毛豆含有大量的纤维素，可以预防便秘。