喜欢尝试美食的朋友们，今天学习一下豌豆鸡丁的做法吧:
豌豆鸡丁主料
150g豌豆 200g鸡肉 1个鸡蛋
豌豆鸡丁配料
30g胡萝卜 50g山药 1勺盐 适量味精十三香 2勺淀粉
豌豆鸡丁制作步骤
1 青豌豆一份洗净备用。
2 鸡肉洗净，切丁备用。
3 胡萝卜洗净去外皮切丁备用。
4 山药去外皮后，切小丁泡在水里备用。
5 鸡肉切丁后用蛋黄一只加少许盐和淀粉腌制备用
6 锅内放油，油温热后放入腌制好的鸡丁下锅，用筷子快速划散，外皮焦脆捞出。
7 锅内留少许油，放入胡萝卜丁翻炒，加入适量食盐和十三香
8 八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山药
9 翻炒均匀后把炸好的鸡丁放入锅内，如果干锅，可以点少许水，翻炒至菜熟出锅。
适宜人群：
一般人都可以适用。
春末夏初，是豌豆收获的季节，豌豆物美价廉，营养健康，可以选择食用。