今天给大家推荐一款美食，就是烤茄子很好吃的哦，大家好好看看
烤茄子简介
今天给大家介绍的菜，“烤茄子”，但我们都知道茄子营养价值高且好吃，但使用普通的方法做会很费油，因为茄子特别爱吸油。
这道“烤茄子”，却只用少量油，但味道相当的好吃。其实说起来是烤，但不会用到烤箱，而是用到家家都有的微波炉，非常方便。大家一起来试试吧。
烤茄子用料
茄子肉末
姜蒜
青红辣椒调料 适量
烤茄子做法
1.在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料
2.用筷子顺着一个方向搅拌均匀
3.再加入适量小葱
4.再将它们混合均匀
5.将长条茄子洗净切成圆片
6.拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层
7.再拿起差不多大小的茄子片合上
8.同样的方法将其他的茄子合好
9.将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中
10.烧热后适量翻面，直至两面金黄
11.将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内
12.用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟
13.准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁
14.将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜
15.在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒
16.蒜爆香后下入调好的料汁
17.料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开
18.将芡汁淋在码放好的茄子上
小贴士
1.茄子片稍微要切厚一点，太薄烤过后就太软，味道淡一些;
2.烤制时不需要加油，茄子烤时会流出汁，要注意翻面;
3，其实你要觉得麻烦和没时间，也可以直接就到微波炉中制作，但没有这样的味道好;
4.最后的调料汁你也可以采用其他口味，如辣味。