冬瓜大家都不会陌生，是平时常吃的蔬菜之一，冬瓜炖排骨更是美味佳肴哦，让我们学习如何烹饪冬瓜排骨汤：
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低；功效有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等；薏米常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
冬瓜炖排骨
冬瓜炖排骨食材
主料400g排骨 500g冬瓜 配料适量油 适量盐 适量葱 2个大料 15ml料酒 适量胡椒粉 适量鸡精 适量姜
冬瓜炖排骨制作步骤
1 准备好食材。
2 排骨洗净焯烫备用。排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮
3 炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4 加入适量的清水。
5 加入料酒。
6 加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。
7 冬瓜去皮切大块备用。
8 排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
9 加入盐,酱油。
10 加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
11 冬瓜面软加少许鸡精调味,放入葱花,出锅装盘.
冬瓜炖排骨小贴士
1注意冬瓜最好别去皮,如果去皮就很容易碎
2排骨要用清水冲洗5-8分钟，冲洗之颜色发白，再焯烫，这样炖出的排骨汤白肉鲜美。
3冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。
这道菜其实很简单，大家动手试试吧。