冬寒菜是一种二年生的草本植物，它在春季中生长出的嫩茎可以食用，是一种营养丰富工，功效出色的绿色蔬菜。冬寒菜在中国西南和华南地区比较常见，其他地区的人对此关不熟悉，为此小编就把冬寒菜的功效与吃法做了一下总结，现在写出来与那些不熟悉冬寒菜的人一起分享。
冬寒菜的功效
1、冬寒菜有清热解毒的功效，特别适合于体内热气过明天旺的人群食用，人们食用冬寒菜后上火症状会有明显减轻，而且全身也会有种清爽的感觉。
2、冬寒菜可以滑肠通水，对于人类的习惯性便秘有很出色的治疗作用，另外冬寒菜的止咳化痰功效也很出色，特别适合那些因肺热而出现咳嗽的人群食用。
冬寒菜的做法
1、用料：冬寒菜一百五十克，豆腐八十克，生姜十克，油和盐少许。
2、把冬寒菜放在清水中浸泡一个小时，再清洗利于把它叶片上的茸毛洗掉。把豆腐也放在清水中清冼一下。
3、把洗好的豆腐切成小块备用。把汤锅中加入清水烧开再加入少量的食用油和生姜煮制，等开锅以后就可以把豆腐加进去一起煮了。
4、煮五分钟左右把洗好的冬寒菜放入锅中一起煮，再煮大约七八分钟，就可以加入盐和香油以及鸡精调味料进行调味，然后关火出锅就可以了。