很多人都不知道其实马铃薯也就是我们常吃的土豆的营养价值非常高，马铃薯已经不仅仅出现在我们的餐桌上了，因为其富含丰富的营养而被广泛用到各个领域，造福人类。
马铃薯的作用哪些？
1、马铃薯本分本土产物是在十九世纪才从欧洲传入我们的中国的，这就是为什么外国人称之为马铃薯，而我们称之为土豆的原因了，土豆中含丰富的淀粉所以常常本作为主食来食用，比如土豆泥，炸薯条。
2、马铃薯虽然从淀粉含量上比不上小麦玉米，但是从营养物质上看自然更胜一筹，马铃薯中含大量的氨基酸，其中谷氨酸最为突出，这些氨基酸可以增强我们的抵抗力和肌肉组织的发育，是青少年的首选。
3、马铃薯还具美容作用，在工业上马铃薯被用作变性淀粉的原材料，这正是因为其独特的美容价值，换句话说马铃薯虽然其貌不扬但是确实很多优质化妆品的原材料，是爱美人士的首选。
4、马铃薯的维生素含量甚至高于橙子苹果这样的水果，如果说西红柿橙子可以因其丰富的维生素含量治疗口腔溃疡，那么我可以负责人的告诉你坚持食用马铃薯治疗胃溃疡的作用。