茄子是非常营养的一种蔬菜，也是家常很常吃的一种蔬菜。那么，相信大家总会想要知道烧茄子的家常做法吧。下面由小编来为大家讲讲烧茄子的家常做法，这个菜肴很简单也很美味。相信大家了解以后肯定会经常做着吃的！
烧茄子的材料准备：
茄子、青辣椒、大蒜、大葱、干辣椒、盐以及油
烧茄子的具体步骤：
1.将茄子、青辣椒、大蒜洗净随时备用。
2.青辣椒以及干辣椒切丝处理，将大蒜切成片，大葱切成葱花。
3.茄子切成均匀片状。
4.用玉米淀粉进行搅拌至均匀。
5.油锅烧热，放入茄子均匀慢慢翻炒。
6.目测茄子到五成熟左右，将其捞出。
7.将干辣椒丝以及大蒜片依次放锅里将其爆香。
8.爆香的差不多了，再将预先炒过的茄子并放入一些水。
9.放入切好的青椒丝和适当的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
10。再撒上葱花，一道香喷喷的烧茄子就完成了。