芋头是一种常见的食品，它还一个别名叫做芋艿，芋头不但口感香甜细腻，而且易于消化，含众多的维生素，营养价值非常高。芋头的功效与作用与马铃薯些相似，但是比起马铃薯来，芋头的功效与作用更为丰富。
芋头的功效与作用
1、芋头具增强人体免疫力的功效
芋头具增强免疫力的作用，因此体弱多病之人多多食用芋头，会起到强身健体的效果。很多癌症患者在进行放疗和化疗之后会感到身体虚弱，这时候，适当食用芋头，就会起到辅助治疗提升免疫力的作用。
2、芋头具防治癌症的作用
芋头含的黏液蛋白，进入人体以后，会转换为免疫球蛋白，从而效提高人体免疫力，抑制肿瘤细胞的产生，是一种预防和辅助治疗癌症的食品。
3、芋头具防止龋齿的作用
小孩子应该多吃芋头，因为芋头中含大量的氟，对于防止龋齿很好处。
4、芋头具美容功效
芋头可以平衡人体内的酸碱度，从而起到养颜美容的作用，而且还可以预防白发发生。