榨菜是在日常的生活中，它是非常受人欢迎的，如果用它跟其它的菜搭配在一起，味道是非常好吃的，经常都会出现在人们的晚餐上，特别是榨菜头炒肉，它的做法是非常简单的，下面就由小编来跟大家介绍一下，榨菜头炒肉做法步骤 ，如果那位朋友不会的，那就要好好看看了。
榨菜炒肉材料准备
榨菜适量 半肥瘦猪肉适量 香葱花适量 姜片适量 海鲜酱油适量 花生油适量 食盐适量
鸡精适量 生粉适量 糖适量 大蒜适量
榨菜炒肉做法教程
1.把买回来或是自己做出来的榨菜用水浸泡一个小时以上，把它的咸味浸出。
2.把猪肉用温水洗干净后，用菜刀切成薄片，然后可以加入生粉搅拌均匀。
3.把锅子洗干净，然后热锅，加入适量的花生油，加入大蒜粒爆香，然后加入猪肉，加入适量的食盐 姜片翻炒，直到变色，然后加入适量的海鲜酱油，糖炒到搅拌后加入适量的水，然后盖上盖子，煮到差不多熟的时候就把榨菜加入搅拌均匀，然后加入适量的糖 生粉 鸡精调味，盖上盖子一到两分中就可以加入香葱花了，在这个时候就可以食用了。
榨菜头炒肉的做法小提示
1.榨菜炒肉不易加入太多，不然就会影响肉的味道了。
2.榨菜一定要用水或是温水浸泡哦，不然做出来的榨菜头炒肉会很咸的。
3.可以加入适量的其它的调味料，也可以跟多种菜搭配在一起。
4.在做的过程中，一定要保持干净卫生哦。
5.在炒的过程中，一定要学会控制火候，不能太大或大小，这样做出来的榨菜头炒肉味道都不是最好吃的。