酸萝卜丝是一种开胃，利于消化的小菜，在平常的时候，我们会空口拿来吃，极其清脆爽口，它也可以加入到其它的菜式中，组合出更多特色的菜式，深受消费者的喜爱，如果我们在吃早餐的时候想吃到酸萝卜丝那就要自己动手做咯，现在小编跟大家来说一下，腌制萝卜丝的具体做法。
腌制萝卜丝教程
材料准备
大萝卜若干 辣椒适量 烧酒适量 白醋适量 食盐适量 糖精适量 香料适量
腌制萝卜丝的步骤
1.把大萝卜用大量的水冲洗干净后放到通风的地方凉干，然后切成丝状哦，用碗装起来。
2.往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐，搅拌均匀后，用手搓软。
3.稍等十到二十分钟，用手挤干其水分，倒掉盐水。
4.按照自己的口味加入不同的配料，例如辣椒 糖精 香料 烧酒等，但是要注意其量的加入，不易太多。
5.把配料加进去后就加入白醋，搅拌均匀后用保鲜膜密封。
6.密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面，几个小时后就腌制成功，爽脆可口，可以食用。
腌萝卜丝技巧
1.选用大萝卜的时候要注意观察是否新鲜或嫩，圆滑的更好。
2.配料的加入要注意量的多少，不可以加入太多。
3.腌制的时候要放到阴凉的地方，保证干净。
4.在加入盐的时候，一定要保证其均匀，不能有的地方有有的地方没有，这样做出来的腌萝卜丝就不好吃。