醋和姜汁在生活中经常会用到，特别是在调制一些凉菜时，人们都会加入醋和姜汁，能让做好的凉菜口感更好，不过醋和姜汁对人类身体还有诸多保健功效，这一点大家知道吗？如果不知道就随小便一起去看看吧。
醋和姜汁的功效与作用
1、促进消化
醋和酱汁都能提高人体消化功能，因为醋和姜汁都能促进唾液胃液等多种消化液分泌，而且能消除人类肠胃中的细菌和炎症，能提高人类肠胃消化功能，也能加快食物中脂肪的分解和代谢，经常食用醋和姜汁，能让人体消化功能明显提高，也能防止肠炎，胃炎等疾病发生。
2、提高免疫力
平时人们多吃醋和姜汁，还能增强人体免疫力，因为醋和姜汁能增强人体自身的抗炎抗病毒能力，并能加快人体内免疫细胞合成，它能调节免疫系统功能增强人体自身的抗病能力，对维持人类身体健康有很大的好处。
3、促进血液循环
醋或姜汁还能加快人体内血液循环，速度并不能提高血管的通透性，它能降低血液粘稠度，并能防止血压，血脂升高对维持人类心血管健康有一定好处，醋和姜汁还能增强人体自身的抗病毒能力，能防止流感病毒对人体细胞产生破坏，在流感高发季节中多吃一些醋和姜汁就能预防感冒发生。
4、舒筋活血
疏通经络，舒筋活血是醋和姜汁的重要功效之一，它们能缓解人类的关节疼痛和肢体麻木，对维持人体骨骼健康有极大好处，另外姜汁还能加快人体内尿酸代谢，它对人类高发的痛风也有一定预防和缓解作用。
通过上面对醋和姜汁功效与作用的介绍以后，大家可以发现醋和姜汁不但是滋味诱人的调味品，也是功效出色的养生食材，如果有需要可以适量服用一些，对提高身体健康水平大有好处。