佛手菜也叫佛手瓜，它是一种绿色的瓜类蔬菜，在生活中比较常见而且空白，鲜嫩，滋味诱人，营养价值也很高，这种蔬菜有多种不同的食用方法，而且养生功效极为出色，今天小便就重点为大家介绍佛手菜，有哪些功效，也会让大家对它的做法有更深入的了解。
佛手菜的功效与作用
1、强壮身体
强壮身体是佛手菜最重要的功效，因为佛手菜中含有丰富植物蛋白和大量碳水化合物以及多种氨基酸与微量元素，这些物质能满足人体正常代谢的需要，而且能提高身体各器官功能并能增强人体内细胞的活性，经常食用能提高身体素质也能预防多种疾病发生。
2、美容养颜
平时人们吃佛手菜，不但能提高身体素质维持人体健康，它还能美容养颜，因为各种蔬菜中含有丰富维生素c和多种矿物质，它们能增强人类皮肤的抗氧化能力，并能防止自由基对人类皮肤产生伤害，它能让人类皮肤保持爽滑细嫩的健康状态。
佛手菜的做法
1、直接生吃
佛手菜虽然是一种绿色蔬菜，但他也能直接生吃，就像平时人们吃黄瓜那样，在采摘新鲜的佛手菜以后回家用清水洗净擦干表面的水分，就能直接有的吃，也可以把它切成块状，以后放在盘子中用叉子或者牙签插着吃，这样可以让人们品尝到佛手菜的鲜嫩滋味。
2、凉拌佛手菜
佛手菜还可以做成凉拌菜，以后再吃，再做的时候需要把准备好的新鲜佛手菜洗净以后切成丝或者片状，然后放少量食用盐调匀，以后腌制一会把腌出的水分去掉，再加入适量白醋，蒜泥和生抽以及蚝油，还有鸡精等调味料，用干净的筷子把它们调匀，调匀好以后就能吃。
上面为大家介绍了佛手菜的功效与作用，也让大家了解了佛手菜的使用方法，如果大家对这种绿色蔬菜有兴趣以后就让自己和家人多吃一些能保健身体的佛手菜吧。