老苦瓜是人们在植物苦瓜的果实，成熟后没及时采摘，让它在苦瓜藤上自然生长，老化后得到了一种食材，这种老苦瓜的外表多为橙红色，而且里面的种子完全成熟，它的口感虽然没有绿色的苦瓜鲜嫩，但养生功效特别出色，人们食用以后能保健身体。
老苦瓜的功效与作用
1、减肥瘦身
减肥瘦身是老苦瓜最重要的功效，因为老苦瓜是一种低脂低热量的健康食材，它能加快人体内脂肪燃烧和代谢，并能促进身体内脂肪分解，经常食用能让人类体重明显减轻，另外老苦瓜中还有丰富的清脂素，这种物质能把身体内多余的脂肪和血管中的胆固醇全部清理出体外，这也是它能减肥瘦身的重要因素。
2、降低血糖
高血糖成了危害人类身体健康的一大难题，而且这种情况出现后很难彻底治愈，需要长期用药，而在日常生活中多吃一些老苦瓜，就能让人类过高的血糖降下来，因为老苦瓜中不单还有苦瓜素，还有一些天然的降糖成分，能调节人体内分泌，提高胰腺功能并能促进胰岛素产生，能让人类的血糖指数慢慢恢复正常。
3、清热凉血
老苦瓜是一种性质寒凉的食材，它的清热效果特别好，平时食用后能清热解毒，预防上火，特别适合在炎热夏天中使用，能有效预防中暑症状，出现另外老苦瓜还具有明显的凉血作用，对人类因血热导致的身体不适有明显缓解作用，能让人体不适症状很快减轻。
4、保护肝脏
老苦瓜对人类肝脏还有明显保护作用，因为老苦瓜中不但含有活性酶，还含有丰富维生素c，这些营养在进入人体后能修复受损的肝细胞，并能增强人体肝脏解毒功能，也能防止肝功能减退，它对人类经常出现的肝炎，肝硬化和脂肪肝还有明显预防作用，经常吃老苦瓜能维持肝脏健康，防止肝脏发生病变。
大家了解了老苦瓜的功效与作用，能知道它对人体有哪些好处也就能在以后的生活中更好的利用它。