很多人都知道长寿菇是一种比较名贵的食用菌，它既能延年益寿又能增强人体的抗癌能力，对维持人体健康有很大好处，但市场上出售的常住股多是脱水以后的干货，人们想吃长寿菇必须把它泡发才能使用，但对长寿菇的泡发方法人们还不了解，今天小编就专门为大家介绍，如何泡发长寿菇。
长寿菇怎么泡发
1、长寿菇的泡发方法比较简单，可以把它直接放在清水中浸泡，但这需要比较长的时间，把它用清水洗净以后直接放在清水中浸泡，3~5小时以后换水一次持续浸泡24小时左右，长寿菇就能吸水膨胀，而且能完全变软，这时的长寿菇基本已经泡好，但在浸泡过程中最少要换水2~3次。
2、长寿菇还能用温水泡发，在泡发时可以选择70度左右的热水把它放在干净的容器中，然后把洗净以后的长寿菇放在温水中，等水温降低以后，再继续放入温水，持续浸泡六七个小时就能把长寿菇泡好，取出以后洗净就能按自己喜欢的方式去烹调它。
如何泡发干长寿菇
1、干长寿菇在泡发时可以用清水或者温水浸泡，也可以用糖水来浸泡，在浸泡干长寿菇时可以准备40度左右的温水，再准备适量的白糖，水与糖的温度应该是1:4左右，把白糖放入温水以后要调匀，让它全部化开制成糖水，然后把干长寿菇放到水中浸泡。
2、干长寿菇放在糖水中浸泡3~5小时以后要重新换水，继续浸泡三小时，这时干长寿菇就已经完全爆发，就像新鲜的长寿菇一样，而且它的口感特别好，能让人们品尝到新鲜长寿菇的诱人滋味。
上面带大家了解了如何泡发干长寿菇，也让大家知道了长寿菇应该怎么泡发，以后再想吃长寿菇时就按上面介绍的方法去泡发吧。