刺老芽是一种口感特别鲜嫩的绿色蔬菜，他能滋补强壮身体也能缓解体虚，而且能为人体补充多种有益营养，对维持人体健康有极大好处，那么这种刺老芽在日常生活中应该怎么吃呢？想了解这方面的知识可以看看下面对它食用方法的具体介绍。
刺老芽怎么吃
刺老芽是一种可塑性特别强的绿色蔬菜，它有多种不同的吃法，最常见的吃法是把它做成凉拌菜或者腌制以后再吃，也可以把它炒着吃，炸着吃，煎着吃，更可以用它做汤或者做粥喝，人们能用它做出多种特色不同的美食，能让人们在吸收它丰富营养的同时，品尝到它的诱人滋味。
刺老芽的食用方法
1、腌刺老芽
刺老芽腌着吃滋味特别好，在腌制时要把刺老芽洗净晾干表面的水分，再放适量食用盐，放一层盐放一层刺老芽，如此反复放到阴凉的地方腌制，十天左右就能入味，腌好以后的刺老芽再清洗一下，切成细末加麻油调味就能吃。
2、炸刺老芽
刺老芽还可以炸着吃，在炸以前要把它洗净并加少量食用盐腌制，在它变软以后用面粉和鸡蛋以及清水调制适量的面糊，再用刺老芽醮取适量的面糊，把它入热油炸熟，炸好以后取出沥油就能食用。
3、炒刺老芽
刺老芽炒着吃滋味也特别好，在做的时候要把刺老芽洗净，控杆表面的水分，再把它切成细末，放在干净的大碗中，放少量食用盐调匀，然后取三四个鸡蛋磕开到碗中，调成蛋液，在炒锅中放食用油，加热后放上料，葱花炒香后，把调好的蛋液入锅炒成块状，出锅装盘就能食用。
上面为大家介绍了刺老芽的食用方法，能让大家详细了解刺老芽应该怎么吃，以后大家再吃刺老芽时，按上面的介绍选择自己喜欢的方法去食用它就可以。