香麦菜是一种绿色草本植物，它口感脆嫩，味道略甜，是一种能为人体补充丰富营养的健康蔬菜，平时人们多吃香麦菜能预防三高，也能减肥瘦身，而且能防止失眠和便秘，等多种不良症状出现，但香麦菜怎么做才好吃呢？它在炒制时又有哪些方法技巧呢？
香麦菜怎么吃
1、凉拌香麦菜
香麦菜做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜香麦菜三克，芝麻酱30克清水，适量食用盐，少许醋和酱油都要适量准备一些，把准备好的香麦菜洗净以后放在淡盐水中浸泡3~5分钟再冲洗干净切成段状，把准备好的芝麻酱加清水稀释，再放入准备好的醋和酱油搅拌均匀，放少量食用盐调味，然后直接浇在处理好的香麦菜上，吃的时候调匀就可以。
2、生吃香麦菜
香麦菜是一种能直接生吃的绿色蔬菜，人们把它洗净以后直接生吃会品尝到它的原汁原味，而且能尽可能多的吸收它含有的丰富营养，在生吃香麦菜时，还可以准备适量的蒜蓉辣酱或者甜面酱，直接用香麦菜来蘸食这些酱料，这样能让做出的香麦菜更好吃。
香麦菜怎么炒
1、香麦菜是一种适合用大火快炒的绿色蔬菜，它不能长时间在锅中反复炒，不然会让它的营养大量流失，而且会影响它炒好以后的口感，在炒香麦菜的时候把油加热后，香麦菜如果快速翻炒在它变软断生以后加盐调味，调匀以后直接出锅就可以。
2、香麦菜在炒的时候可放适量的蒜末，这样会让炒好以后的香麦菜滋味更好，在炒的时候需要提前把香麦菜洗净切成段状，大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放油加热后把蒜末入锅炒香，再把香麦菜入锅快速翻炒，两分钟以内放食用盐调味，炒好以后直接出锅就能食用。
今天让大家了解了一些与香麦菜食用方法相关的知识，不但能让大家知道香麦菜怎么吃，还能让大家掌握炒香麦菜的方法和技巧，以后大家再吃香麦菜就能按这些方法去烹调食用它。