甜大蒜在生活中特别受欢迎，很多人都喜欢吃，不但平时喝粥下饭喜欢吃，在吃火锅的时候也喜欢吃一些脆嫩爽口的甜大蒜，为了满足家人的需求，有些家庭主妇就喜欢自己在家中腌制甜大蒜，只是有些人还不知道它应该怎么腌制，今天就专门为大家介绍这方面的知识，能让大家轻松学会如何腌制甜大蒜头。
如何腌甜大蒜头
1、腌好以后的甜大蒜头分为白色和暗红色两种，白色的甜大蒜在腌制的时候需要准备白糖，白醋，食用盐和新鲜大蒜，准备好的新鲜大蒜不能直接腌制，要先把它外层的老皮去掉，然后再用刀把它的根削掉，随后把得到的大蒜头放在干净的水中浸泡。
2、反复换水4~5次，浸泡48小时以后，大蒜的辣味就会变淡，这时把它取出空调里面的水分，在放到干净的大玻璃瓶中，放少量食用盐，加入准备好的白糖和白醋，用干净筷子调匀密封腌制，二十几天以后，里面的大蒜就能变得晶莹剔透，这时脆嫩爽口的甜大蒜头也就腌好了。
甜大蒜怎么腌制
1、甜大蒜在腌制的时候可以准备米醋和白糖以及少量生抽，再准备适量食用盐，然后准备少量的清水喝，新鲜大蒜，把新鲜大蒜处理干净以后，要用清水反复浸泡2~3天泡好以后取出去掉水分，放到干净的坛子中。
2、准备一个干净的锅，把准备好的米醋生出白糖，食用盐等材料全部入锅加热煮开，让锅中的白糖和食用盐全部化开关火降温等降温后把煮好的糖醋汁直接倒入的放大蒜的盘子中，让糖醋汁把里面的大蒜完全淹没，盖好坛子口密封腌制十五天，腌好以后的甜大蒜色泽红润滋味诱人。
上面为大家介绍了如何腌制甜大蒜头，也让大学会了甜大蒜应该怎么腌制，如果你们平时也喜欢吃甜大蒜，就快点按上面介绍的方法去腌制吧，可能在二十天以后就能让自己和家人吃到自己动手腌制的美味甜大蒜。