银耳特别适合用来煲汤和用它煲出的银耳汤，滋味诱人，营养丰富，能美容养颜，也能滋阴润燥，但很多人对银耳汤的做法并不了解，不知道银耳汤怎么煮才会粘稠，下面是对银耳汤做法技巧的介绍，大家看过以后就能学会银耳汤怎么做也能知道它怎么煮才会粘稠。
银耳汤的做法
1、银耳汤的做法并不复杂，在做的时候需要把银耳提前用清水浸泡，等它完全爆发以后把它洗净，再撕成小朵，去掉它底部的黄色部分，然后把它放入到干净的砂锅中，在准备适量冰糖莲子和百合，把它们全部洗净以后也放到砂锅中。
2、准备好食材以后放足量清水加热煮开，用中小火慢慢熬，在熬的过程中可以搅拌2~3次，等锅中的银耳煮到软糯粘稠以后，关火降温以后取出就能得到美味的银耳汤，银耳汤在煮的时候，还可以放入适量红枣和桂圆，那样会让煮好的银耳汤营养价值更高。
银耳汤怎么煮才会粘稠
1、想让煮好以后的银耳汤质地粘稠，在泡银耳的时候就要注意，一定要用冷水浸泡银耳，如果是用开水浸泡银耳，就不容易让他的胶质析出。在浸泡银耳时，最好用清水把它洗净，以后直接用冷水浸泡，虽然时间较长，但这样泡出的银耳质量特别好。
2、银耳汤煮的时间比较长，才会让煮好后的银耳汤比较粘稠，煮的时候要先用大火把银耳汤煮开，然后再用中小火慢慢煮，煮的时间不能少于60分钟这样煮好的银耳汤会比较粘稠，另外也可以把银耳汤放在压力锅中煮，这样在锅开以后煮30分钟左右，就能让锅中的银耳汤变得粘稠。
上面为大家介绍了一些银耳汤的制作方法和技巧，能让大家详细了解银耳汤的做法，并能知道银耳汤怎么煮才会粘稠，以后大家再煮银耳汤时，就可按这些正确方法去煮制，相信大家都能煮出特别好吃的银耳汤。