咖喱粉是一种混合香料，是一种黄色的粉末状物质，它是以姜黄，丁香，肉桂，小茴香等多种香料为主要原料，将深加工以后得到的粉末状食材可以用来烹调各种菜品，今天为大家介绍的是咖喱粉的功效与作用，另外也让大家知道咖喱粉在食用时有什么禁忌。
咖喱粉的功效与作用
1、提味增香
提味增香是咖喱粉最重要的功效，平时人们在烹调各种肉类食材时，可以放入适量的咖喱粉，它能祛除肉类食材的腥膻味儿，而且能让做好以后的肉类食材带有浓郁的香味儿，会让人感觉滋味特别好。
2、开胃消食
开胃消食也是咖喱粉的重要功效之一，因为咖喱粉中含有丰富芳香类物质和挥发油这些物质能促进唾液胃液等多种消化液分泌，会让人有种胃口大开，食欲大增的感觉，另外他对人类肠胃还有明显刺激作用，能加快肠胃蠕动加快它们对身体内食物的消化与吸收。
3、抗病毒
咖喱粉是用多种香料制成的一种混合香料，但制成咖喱粉的香料中都还有一些抗病毒的药用成分，用它们一起制成的咖喱粉，具有超强的抗病毒能力，能抑制人体内病毒的活性，并能防止病毒对人体细胞产生伤害，经常使用咖喱粉能提高身体的抗病毒能力，并能降低人体癌症发病率。
咖喱粉的禁忌
咖喱粉虽然是一种香气浓郁的香料，但它带有一定的刺激性，会对人类肠胃产生温和刺激，因此生活中那些患有胃溃疡和急慢性胃炎以及消化功能障碍的人禁止吃咖喱粉，不然会让症状加重，另外生活中那些热性体质的人也禁止吃咖喱粉，他们吃咖喱粉以后容易让上火症状高发。
看过上面对咖喱粉功效与作用的介绍后，大家能知道咖喱粉是一种具有保健功效的调味品，平时适量食用对身体是有诸多好处的，但在吃咖喱粉的时候不要忽略它的禁忌，不然食用后也会让身体出现一些不良反应。