青花菜和白花菜都是生活中特别常见的家常蔬菜，只是有一个是青绿色，有一个是白色，应该说青花菜是白花菜的一个变种，它比白花菜的营养价值更高。今天我会对青花菜和白花菜做详细介绍，能让大家了解他们之间有什么不同，并为大家介绍一些青花菜的常见吃法。
青花菜和白花菜的区别
1、青花菜和白花菜的区别十分明显，两者虽然造型相似，但颜色不同，青花菜是一种青绿色的花菜，而白花菜则是一种接近白色的蔬菜，这是他们之间最明显的区别，另外青花菜的花比较紧密，而白花菜的花则比较松散。
2、青花菜和白花菜在柄上也有明显区别，青花菜的花不大，但柄很长，而且比较粗，而白花菜是没有明显的柄存在的，这也是两者之间的明显不同，另外青花菜和白花菜在食用方法上也有一定区别，青花菜特别适合素炒，而白花菜则特别适合与肉类食材搭配在一起炒。
青花菜的吃法
1、青花菜特别适合用来炒着吃，在炒青花菜的时候，需要提前把青花菜洗净，切成小朵再把它的柄，去掉外皮以后切成片状，然后在盆中放适量清水加适量食用盐，把青花菜放在盐水中浸泡半小时，取出后再用清水洗净。
2、准备一头大蒜，去掉蒜皮以后把它剁成蒜末，再炒锅中放色拉油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把青花菜入锅用大火快速翻炒，3~5分钟以后，锅中的青花菜就能炒熟，放少量生抽或食用盐调味儿炒匀以后直接出锅就能食用。
上面详细为大家介绍了青花菜和白花菜的区别，能让大家知道这两种花菜在颜色与使用方式上都有明显区别，同时也让大家了解了青花菜的常见吃法，今后大家再想吃青花菜时就可按上面介绍的正确方法去烹调食用它。