大头菜是生活中常见的一种蔬菜，人们经常会使用他，特别喜欢用它做腌菜，这种蔬菜属于芥菜的一个变种，是一种性质温和而且无毒副作用的高营养食材，经常为大家介绍的是大头菜的功效与作用，能让大家对大头菜有更深入的了解。
大头菜的功效和作用是什么
1、杀菌消炎
大头菜是一种能杀菌消炎的绿色蔬菜，人们吃大头菜米糊能消灭身体内的敏感肌病，能让人体出现的炎症很快消退，它对人类经常出现的咽喉疼痛和声音嘶哑以及口舌生疮，还有牙痛等症，都有特别好的治疗作用，能让患者病情很快减轻。
2、提高免疫力
大头菜中还有一定数量的维生素C还含有丰富的氨基酸和活性成分，这些物质在被人体吸收后，能促进人体免疫细胞增生，可增强人体自身免疫功能，对维持人体健康有极大好处，特别是在流感高发季节中，人们多吃大头菜能有效预防流感发生。
3、预防癌症
癌症是能危及人类生命的恶性疾病，平时多吃些大头菜能预防癌症发生，因为大头菜中含有的膳食纤维可加快人体内有害物质排出，能防止人体细胞癌变，可降低癌症发病率，另外她还有一些天然抗癌成分，能清除身体内的害物质，这也是它能预防癌症的重要因素。
4、促进消化
人们多吃大头菜能促进消化，提高人类肠胃消化功能，因为这种蔬菜中含有天然的芥子油和大量膳食纤维，它能促进消化液分泌，也能提高肠胃消化功能，而且能加快肠胃对食物的消化与吸收，并能让身体内的食物残渣尽快排出体外，对维持人类消化系统健康有很大的好处。
上面详细为大家介绍了大头菜的功效与作用，能让大家知道平时吃大头菜对身体有哪些具体好处，也能让大家对大头菜有更深入的了解，如果大家对它有兴趣，可在平时生活中经常食用它。