豆豉是中国传统美食，在中国很多地区都比较常见，以永川豆豉最为有名，它是以黄豆为主要原料经发酵酿制后得到的一种食品，不过很多生活在城里的人对豆豉的吃法还不了解，今天我会对此做详细介绍，同时也会让大家知道吃永川豆豉的好处有哪些。
豆豉的吃法
1、炒豆豉
豆豉有多种不同的吃法，它可以炒着吃，在需要的时候可以准备饲料的葱姜蒜末和饲料的干红辣椒，在炒锅中放入适量食用油，加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，再放入准备好的葱姜蒜末，炒匀以后把豆豉入锅快速炒匀再炒三到五分钟出锅就能吃。
2、做麻婆豆腐
豆豉还可以用来做麻婆豆腐，在做的时候需要准备500克豆腐，把它切成薄片，再准备适量的红辣椒，把它切碎五花肉准备100克切成丝状，在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒出油脂，再放入干红辣椒和豆瓣酱，以及豆豉超越，随后放入葱姜，再放入豆腐快速翻炒，炒到豆腐变色，把锅中的汤汁收深就能关火。
吃永川豆豉的好处
1、开胃消食
开胃消食是人们吃永川豆豉的重要好处，因为永川豆豉中还有大量活性酶和一些酸性成分，它能促进唾液胃液的分泌，而且能去除很多食物的油腻，可提高肠胃消化功能对人类的食欲不振和消化不良有明显缓解作用。
2、补充营养
为身体补充丰富营养，也是人们吃永川豆豉的重要好处。永川豆豉虽然经过了发酵处理，但它保留了黄豆中的丰富营养，人们吃它不但能吸收植物蛋白，还能吸收大量碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，它们能维持人体正常代谢也能防止身体多器官功能减退。
上面详细为大家介绍了豆豉的吃法，能让大家知道豆豉怎么做最好吃，同时也让大家了解了吃永川豆豉的好处，如果大家对豆豉有兴趣可按上面介绍的方法去烹调它，相信大家做好的豆豉都会特别好吃。