人不可一日无盐，盐来自无穷无尽的海水，理应不费分文，但是早在春秋时代，当权者已经懂得利用盐，成为谋取暴利的工具，中国历代都有对盐的管制，一方面是要让老百姓都有盐吃，另一方面也是政府的一种暴利税收，这种管制应该来说是对官民双方都有利的。
食盐主要成分氯化钠，碘酸钾，常用调味品。
盐和什么不能一起吃（其实这个标题在这里已经不合适了。。。应该是放盐的技巧）：
- 制作鲜汤忌早放盐。盐有渗透作用，最容易渗入原料，使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。
- 在鸡汤中先放盐，会破坏营养成分。
- 先放盐与菜相克，会使炒出的菜无鲜嫩味，肉质变硬。
盐的生活用途
1．要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。
2．当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
3．草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。
4．新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
5．两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。
6．新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。
7．受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。
8．用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。
9．柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。
10．新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。
11．浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
12．煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
13．煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用了。
14．将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。
15．电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重新使用。
16．新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。
17．调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。
18．盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。
19．粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的盐，能增加石灰的附着力。
20．新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较 时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时间。
21．在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。
22．清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放进缸内。
23．在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。
24．用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。
25．照相胶 经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清不冲洗，能缩短清洗时间。
26．将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。
27．陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。
28．银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。
29．铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。
30．清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。
31．用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。
32．清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。
33．白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。
34．冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。
35． 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。
36．金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。
37．搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干净又不损光泽。
38．菜刀用钝了，放在盐水里浸泡沫20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而 磨出的刀刃锋利。
39．菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。
40．菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天， 拿出来晾干，就不易裂了。
41．用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。
42．砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。
43．用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。
44．用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。
45．盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。
46．新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。
47．茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡几小时，茶垢则会自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。
48．用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。
49．烧火时，在煤球上撒点盐，能使户炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。
50．筑炉膛时，在泥巴里拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。
51．灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净，擦干，灯泡的亮度便和新的一样。
52．用洗衣机洗衣物时，如果泡沫太多，在泡沫上撒些盐，即可减少泡沫。
53．洗蚊帐用少许盐，能避臭虫。
54．毛巾用久了会变硬，有怪味，最好用盐水搓洗，能除怪味，又不发粘。
55．夏天用毛巾揩汗，毛巾会变得粘乎乎的，若先用食盐搓冼，再用清水漂净，即可清洁如新。
56．如果棉织品熨焦了，用精盐少许，放在烫焦处揉擦，焦痕即可退去。
57．棉织品发黄了，可用盐加苏打粉，用水煮1小时，黄色即可退去
58．衣服上沾有青草渍时，可将衣服常浸入食盐水中（1升水加100克盐），轻轻揉搓，即可除去青草渍。
59．有汗渍的衣服，可先泡在10%的盐水里搓洗10分钟，用清水冲洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗渍。
60．染衣服放点盐，可使衣服颜色鲜艳。
61．衣服染上墨迹较难洗，可先在清水里搓洗，然后再取几粒饭与食盐拌和，放在有墨迹处搓冼，再放到清水里搓洗，一次未净可重复几次，则可除去墨迹。
62．牛仔裤穿脏了洗易退色，可先其放在浓盐水中浸泡2小时（需冷水），再用肥皂洗刷，这样就不退色了。
63．衣服被油污沾染，用溶有盐的碱水洗涤，能洗得很干净。
64．洗衣服领口时在上面撒些细盐末，污渍就容易除去。
65．为防止有色衣服褪色，可先将衣服放在温盐水里浸泡一会儿再洗，可防褪色。
66．衣服上若沾上酒渍，可立即撒上一些盐，过一小时后再如常清洗。衣服上有铁锈渍，可先用盐盖着污渍，再用白醋浸一小时后按常规清洗。
67．将胡萝卜砸碎，拌上盐，能擦掉衣服上的血迹。
68．盐水解冻。从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，放在盐水中，不仅解冻快，而且能使其保持鲜嫩。
69．碗、碟、茶杯有了积垢，用食盐、残茶或醋擦洗，效果很好。
70．盐水浸砧板。新买来的木质砧板先放在浓度为30%的盐水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使用后先用菜刀横刮砧板板面，再用热水冲去板面上的残渣，最后再抹上少许盐，既可杀菌，还可防止砧板干裂。
71．盐水煮碗碟。新买的玻璃杯和碗碟，可先放在盐水里煮一下，以后就不 易破裂。
72．盐醋擦瓷砖。白色的瓷砖或瓷澡盆、瓷脸盆如有褐色的铁锈斑，可用适量的食盐与醋配制成混合液进行擦洗。
73．想自制空气清新剂吗？切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味，成为价廉物美的空气清新剂。
74．如果要清洁生锈的剪刀或其它铁器，可用两茶匙盐加一茶匙柠檬汁，涂在锈渍上，然后用干布擦拭。
75．新买来的丝袜，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然风干后浸于盐水三小时，然后用冷水清洗，自然风干。
76． 新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的 时候，将盐倒出，锅中的铁腥味可除去。
77．盐水除漆味。新油漆的墙壁或家具会散发出一股浓烈的油漆味。可在 地板上放置两盆冷盐水，一天至两天后油漆味会消除。
78．砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗后。再用热水洗净， 便可除味。