巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等人体不可缺少的18种微量元素，比同重量的牛肉高六倍。巴旦木具有安神、开窍、健脑、明目益肾、润肺、润肠、生精、健身、健胃等功能。
巴旦木不能和什么一起吃：
1、巴旦木不能和狗肉一起吃
巴旦木不能和狗肉一起吃，因为巴旦木中富含蛋白质与油脂，是一种比较油腻的食材，而狗肉性大热，两者一起食用，会损伤脾胃，出现消化不良或者腹痛，对身体健康不利。
2、巴旦木不能和板栗一起吃
巴旦木含油脂量较高，容易引起腹泻，板栗吃多了也会引起腹泻，所以二者不能同吃。板栗与巴旦木一起食用时，会更加重胃部负担，不易消化而且会引发胃痛，时间久了会转化成胃炎或者胃溃疡。所以，需注意二者不宜搭配同食。
3、巴旦木不能和猪肝一起吃
巴旦木和猪肝也不能一起吃，因为巴旦木中的蛋白质会和猪肝中的一些营养成分之间产生反应，反应以后会转化成人体难以吸收的物质，让巴旦木的营养成分流失，影响人体对蛋白质的吸收和利用。另外，巴旦木中的巴旦木苷在遇到猪肝以后活性也会增加，它是一种对身体健康不利的成分，如果人体吸收数量过大，就会出现多种不身体不适，对健康不利。
4、巴旦木不能和猪肉一起吃
巴旦木与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气。所以，杏仁和猪肉不要同吃。同样，也不要和猪蹄、猪筒骨同吃，否则易引起肚子痛。
5、巴旦木不能和绿茶一起吃
大家一定要注意在食用巴旦木的时候千万不要再喝绿茶，绿茶中富含的茶多酚非常容易与巴旦木的营养物质发生反应，生成不易分解的物质，滞留在自身的胃肠内，使自身出现消化不良问题的几率。还可能会导致自身出现肥胖的问题。
巴旦木的功效与作用
1、减肥瘦身：食用巴旦木可以让人极快的产生饱腹感，其所含的膳食纤维能够让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
2、保护肌肤、延缓衰老：巴旦木是含有维生素E最多的食物之一，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
3、有益心脏健康：巴旦木中的不饱和脂肪酸，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。
4、帮助肠道健康：巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便，对于便秘患者有良好的作用。
5、维持血糖水平：早餐食用巴旦木后，可以维持长时间的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。
巴旦木的禁忌人群，哪些人不能吃巴旦木
有湿热、高血压患者慎用。痛风、甲状腺疾病、呼吸系统疾病、妇科疾病、皮肤性病、神经性疾病患者、温热、痰湿、特禀以及阴虚体质、谨慎食用。高温环境下工作，接触电离辐射、接触化学毒素以及运动员和宇航员等也是建议谨慎食用。