火龙果营养非常丰富，含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维，果实味甜多汁，清凉爽口。火龙果几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，非常容易吸收，适合运动后食用。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
火龙果不但好吃，还具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。
火龙果不能和什么一起吃
火龙果不能和牛奶同吃：因为火龙果中富含维生素C，牛奶中蛋白质含量较高，一起吃的话，会使牛奶中的营养元素与火龙果中的元素发生反应，造成营养浪费，建议间隔半小时以上分开食用。
糖尿病人，女性体质虚冷者，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。
火龙果的主要功效：
1、防止血管硬化
2、排毒护胃
3、美白减肥
4、预防贫血
上面介绍了火龙果和什么相克，只要注意不要和高蛋白东西一起吃就可以，基本上均可食用，但也要注意量，再好的东西，吃多了也不好。