鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻。鲍鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，还有丰富的钙、铁、碘、维生素A等微量元素，同时鲍鱼肉中还能提供出一种叫鲍素的生物活性物质，具有保护机体免疫系统的作用，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳、止渴通淋的功效。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。
鲍鱼不能和什么一起吃：
鲍鱼不宜和鲍鱼同食：同食容易发生消化不良
鲍鱼不宜和鸡肉同食：会影响消化吸收
哪些人不宜食用鲍鱼：
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食。
素有顽癣痼疾之人忌食。
鲍鱼适宜人群：
尤其适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。