健康食品--猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。目前市场流行的排毒养颜胶囊等药物,及大城市人们热衷的洗肠健身健美项目,均与医学所说的"要想长生,腹内常清"相吻合。而常吃猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。
猪血不能和什么一起吃：
- 猪血与黄豆、地黄相克：会引起消化不良
- 猪血与海带相克：会导致便秘
- 猪血与何首乌相克：会引起身体不适
- 忌与茱萸同食
- 不宜与菱、杏仁同食
猪血适宜人群
- 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；
- 适宜血虚头风眩晕者食用；
- 适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
什么情况不能食用猪血
- 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；
- 凡有病期间忌食；
- 患有上消化道出血阶段忌食。