牛肉是一种高蛋白食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。
牛肉不能和什么一起吃：
- 牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜；
- 牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
- 牛肉与香附子食则生九子疮；
- 牛肉与韭菜同吃，容易上火；
- 牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎；
- 牛肉同生姜同吃，容易上火；
- 牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
- 牛肉不可与鱼肉同烹调；
- 牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒；
- 牛肉和红糖同吃会涨肚子；
- 牛肉不宜与黍米同吃。