鹅蛋对大多数人其实都挺陌生，相对于鸡鸭蛋来说，吃过鹅蛋的人真正可以说少之又少，小编也只能说在很小的时候吃过，当时姥姥家养着大鹅，会扭人的那种，也忘记了鹅蛋是什么味道了。
鹅蛋一般比鸡蛋大4-5倍，蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪高于其他蛋类，鹅蛋中含有多种维生素及矿物质，但是相对于鸡鸭蛋来说，味道不太好，比较粗糙的感觉，并且有较重的草腥味。鹅蛋的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，蛋黄中的成分对人脑及神经组织的发育有重大的好处。并且鹅蛋黄中的矿物质非常容易被人体吸收利用。
鹅蛋和什么相克，不能和什么一起吃。
鹅蛋和鸡蛋相克：同食伤元气，导致体质下降。
鹅蛋也尽量不要和鸭蛋一块吃，虽然找不到相关的资料，但是还是避免吧。
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
小贴士：因为鹅蛋中含有碱性元素，对内脏会有损坏，每天食用鹅蛋不要超过3个，以免对内脏有影响。
另外，因为鹅蛋有滋补人体阳气的功效，是一种滋补的食物，可以在冬季的时候大量的食用，但是因为鹅蛋是滋补人体阳气的食物所以不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物，另外鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物，鹅蛋可以直接用有煎着是食用，也可以和其他菜一起搭配做。
鹅蛋就说到这了，可能很多人都没吃过鹅肉，其实味道也不算太好吃，虽说有一定的营养价值，但是一般也不太好买到，如果遇到的话，买一个尝尝鲜也是不错的选择。
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