鸡胗又叫鸡肫、鸡郡肝，就是鸡的砂囊，帮助鸡进行消化的器官，也就是鸡的胃。
鸡胗中含有非常丰富的营养物质，其中，鸡胗含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等，对我们的身体来说是非常的好的，能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。
鸡胗不能和什么一起吃
鸡胗不能和兔肉一起吃：对我们的肠道是没有好处的，有可能会腹泻。
鸡胗不能和红薯一起吃：这两种食物一起吃对我们的肠胃是没有好处的，有可能会腹痛。
鸡胗不能和菊花一起吃：会产生中毒的现象。
鸡胗不能和李子一起吃：会引起不必要的疾病，对我们的健康很不好。
鸡胗不能和芹菜一起吃：一起吃会伤元气，增添身体的负担。
鸡胗不能和芥末一起吃：两种东西一起吃的话，身体内会像火烧一样，对我们的健康是不利的。
鸡胗不能和鲍鱼一起吃：这两种食物搭配在一起对我们的肠胃是比较不好的，因为这两种食物会造成不消化的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。
鸡胗不能和芝麻一起吃：这两种食物食物搭配在一起会造成对健康的不利。
鸡胗不能和糯米一起吃：会使我们的身体产生不健康的症状，对我们的身体是非常不好的。
鸡胗不能和狗肾一起吃：这两种食物搭配在一起会造成疾病的产生。
鸡胗不能和大蒜一起吃：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
鸡胗的功效与作用
1.用于饮食积滞，小儿疳积。
本品有较强的消食化积食作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
2.用于肾虚遗精、遗尿。
治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
3.消食导滞，帮助消化。
4.治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。