西兰花原产意大利，近年来引入我国，主要用做西餐配菜或者色拉。西兰花营养丰富，口感很不错，和菜花样子类似。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比菜花（花椰菜）鲜美。营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。其蛋白质含量是菜花的3倍，并且矿物质含量更全面丰富。西兰花不仅营养丰富，更具有防癌抗癌的功效，尤其在胃癌、乳腺癌方面效果更佳。同时，西兰花还有抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，对高血压、以及病有调节和预防的作用。
西兰花不能和什么一起吃，西兰花和什么相克：
西兰花和牛奶不能同食：同食会影响钙的吸收
禁忌人群：红斑狼疮患者忌食。
养生主要保健功效：
1、增强免疫力
2、清热解渴
3、抗衰老
4、降血压血脂
5、减肥蔬菜
6、促进肠胃蠕动
7、提高记忆力
8、丰胸美肤
小贴士：西兰菜常有残留的农药，容易生菜虫，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，同时还可以去除残留农药。