西葫芦是小编比较喜欢做的菜之一（喜欢做但并非特别爱吃，奇葩吧），西葫芦含有较多的维生素Ｃ和葡萄糖、钙等营养物质，中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
说说小编为什么喜欢做，原因之一：打皮，皮超级好打，去皮感觉很有成就感。原因之二，挖种，把西葫芦中间切开，把种子都挖去，感觉很爽的样子。原因之三，切，西葫芦非常好切，切的时候有一种满足感。不知道这三个原因算不算奇葩，要说吃，也没有说特别喜欢吃，但也不算抵抗，只能说有就吃，没有就不吃。
西葫芦不能和什么一起吃，西葫芦和什么相克：
西葫芦不能和芦笋同吃：同吃会加重脾胃虚寒
脾胃虚寒的人慎食
小贴士：据说西葫芦和豆腐一块做会有减肥美容的作用。小编只炒过，别的做法还真没试过，改天试一下。