我们都吃过山药，但是你知道淮山药是哪一种吗？其实淮山药和咱们吃的普通的山药是有区别的，其实淮山药的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山药，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山药相比。
淮山药不能和什么一起吃
淮山药+ 鱼 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
淮山药+ 碱性食物 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
淮山药+ 甘遂 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
淮山药+ 鲤鱼 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
淮山药+ 鲫鱼 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
淮山药+ 荞麦米 ：身体不适
淮山药+ 鹿肉 ：生涩易便秘
淮山药+ 猪肝 ：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
淮山药+ 黄瓜 ：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
淮山药+ 笋瓜 ：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
淮山药+ 虾 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
淮山药+ 南瓜 ：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
淮山药的营养成分
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
什么人不适合吃山药
淮山药的淀粉含量高，过多使用会导致血糖升高，所以患有糖尿病的人不宜吃山药。
淮山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。