紫菜对于我们来说，再熟悉不过了，每隔几天的早晨，总会做一顿紫菜鸡蛋汤喝，早在很久很久以前，我很小的时候，是分不清紫菜和海带的。在写这篇文章的时候，我一起在想，把他归在蔬菜类还是水产类里面，想来想去，还是归在蔬菜类吧，在哪里不重要，重要的我们了解到紫菜的营养成分和相克的食物就成了。
紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一。紫菜中的蛋白质含量随着藻的种类及生长时间、地点等而有所不同，通常蛋白质质量分数占紫菜干质量的25%～50%。
紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。同时紫菜中的多糖和藻胆蛋白还具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。
紫菜不能和什么一起吃
１、紫菜不能和柿子一起吃，这主要是由于柿子里面有鞣酸，而鞣酸这种元素可以与紫菜里面的蛋白质和钙盐一起生成沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的肠胃，引发疾病。如出现恶心、便秘等症状。
2、紫菜不能和茶一起吃，紫菜是不可以与柿子一起吃的，这主要是由于柿子里面有鞣酸，而鞣酸这种元素可以与紫菜里面的蛋白质和钙盐一起生成沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的肠胃，引发疾病。如出现恶心、便秘等症状。
3、紫菜不能和花菜一起吃：同食会影响钙吸收。
哪些人不适合吃紫菜
因紫菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。同时紫菜的保质期非常的短，所以一旦发现发霉变色，千万避免食用，以免危害到自身的身体健康。
紫菜的功效与作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1、预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。