隔水蒸

隔水蒸是什么意思

答：隔水蒸的意思是不让食物直接接触到水。隔水蒸是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。其效果与隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度高，必...

隔水煮 和隔水蒸是什么意思

问：?
答：隔水炖：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制的钵内，加葱，姜，酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅...

隔水蒸和直接蒸区别 隔水蒸和直接蒸区别介绍

答：1、隔水蒸和直接蒸有本质区别，隔水蒸是指托盘下面筛漏蒸馏水，蒸的时候托盘就没有筛漏蒸馏水，关键是有托盘有没有筛漏。实际上在制作面包等食物的时候，经常会用来隔水蒸这种方法，也就是常说的水浴法，能让蒸出来的...

隔水蒸饭怎么蒸

答：隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，我记得家中还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不...

隔水蒸饭要蒸多久时间隔水蒸饭的做法

答：1、隔水蒸米饭一般蒸20分钟左右就会熟了，蒸制时间太长会导致里面水分降低，从而导致食用口感降低。2、蒸饭是非常简单的，用清水将大米多清洗几遍，放到直接放到蒸锅里面蒸制就可以了，若是想口感更好的话，还可以往里面加...

隔水蒸和蒸有什么区别?

答：隔水蒸托盘下筛漏蒸馏水，蒸托盘无筛漏蒸馏水。关键是托盘有无筛漏的区别。一种常见的烹饪方法，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。也可指一种中医传统的治疗方法。蒸是烹饪方法的一...

隔水蒸米饭的做法是什么?

答：1、大米用清水冲洗干净，放在蒸碗中，加清水没过大米一指截左右。2、锅具中加入清水、屉子，大火烧开水后转小火。3、将蒸碗和其它需要蒸熟的食材一块放入锅中，蒸20分钟左右。4、蒸好的大米不着急吃可以继续焖10分钟后...

隔水蒸米饭多长时间

答：隔水蒸米饭一般大概需要蒸20-30分钟左右。米饭是中国乃至东亚以及东南亚人民日常饮食中的主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，具有饱腹感。隔水蒸米饭将水煮至沸腾，通过其散发的蒸汽和热量来将米饭焖熟的。蒸米饭...

什么叫隔水蒸?要盖小盖吗?

问：比如在蒸锅里, 放蒸屉, 蒸屉上面是一碗肉. 这个碗要盖小盖吗?
答：不需要小盖.隔水蒸就是上屉蒸。

蒸和隔水蒸有什么区别,隔水蒸到底是什么

答：以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。三： 隔水蒸：隔水蒸就是把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与隔水炖...