蚝豉的做法
答：材料：蚝豉100g，豆腐300g，油适量，盐适量，姜，蒜，葱花，红烧酱油 1、豆腐一块切四瓣、蚝豉切小碎、姜切丝、蒜切末、葱花切断。2、取一碗倒入红烧酱油、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、少许水和均匀备用。3、锅内热油煎豆...
蚝豉的做法功效及清洗方法
答：1、蚝豉含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。2、蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有...
蚝豉怎么清洗
问：朋友从南方带回来的沙井蚝豉，也就是干牡蛎，用水发了以后剖开发现里面...
答：蚝豉含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，...
蚝豉有什么特色做法?
答：将蚝豉浸水2小时后洗净，节瓜切件，瘦肉切件，生姜去皮，脊骨斩件。砂锅烧水，待水沸时煲净脊骨、瘦肉的血水。取干净砂锅一个，放入脊骨、瘦肉、节瓜、生姜、蚝豉，注入清水，煲2小时后调入盐即可食用。米洗干净放适量的水...
怎样挑选蚝鼓
答：香味浓郁、味道好，视为上品。挑蚝豉以色泽油润有香味为好，颜色发黑的是次货。生晒蚝呈青白色，香味足，烹饪时可独自一味铺于菜面。一般蚝是用火烘干呈棕红色，适合烹制的菜式很多，而且因为是干制的也能保存比较久。
广东发菜蚝豉做法
答：蚝豉先用温水洗净，后用沸水浸泡约2 小时后取出（浸泡蚝豉的水用净纱布过滤后备用），再用温水洗净蚝豉体内所含的砂质，后将纱布滤过的清水下锅，加入蚝豉、五花肉、发菜，滚烧半小时后取出，保留待用。随即将五花肉去皮，...
蚝豉粥的做法窍门
答：做法如下：1.食材准备 2.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥 3.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥 4.蚝豉浸泡片刻，洗净 5.胡萝卜去皮洗净切丁，青菜洗净切小块 5.待米粥浓稠时，放入胡萝卜蚝豉煮五分钟 6.再放入...
蚝豉,生蚝,牡蛎有什么区别?
答：牡蛎有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏呈波浪状，内面白色，壳的表面凹凸不平。生蚝晒干后就是蚝豉了。
蚝豉是怎么念的
答：、豉：拼音chǐ ，注音 ㄔˇ。1、【豆～】一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品 蚝豉 也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一...
蚝豉怎么样煮?
答：一、可以和猪骨头一起煲汤。鲜滑爽口。二、做法 猪大骨头 蚝豉 绿豆 辅料：姜 食盐 1.猪骨洗净加姜片，下开水中焯掉血水洗净沥干备用；2.海带干泡发后洗净，切成适量大小备用；3.蚝豉用清水洗净备用；4.煲中煮适量开水...