铺盖面的做法
答：3，用20只碗，分别均匀地放入酱油，味精，花椒粉，红油辣椒，葱花，加入毛汤，毛汤锅置于火上烧沸，用手将扯好的面团扯成一坨。顺筋力拉伸延长至15厘米，宽8cm薄薄的铺盖面，放入毛汤锅煮熟。捞入碗中，舀上臊子即成 ...
铺盖面怎么和面,要什么配方
答：13、把煮面的汤倒入碗中。14、铺盖面完成。
铺盖面是怎样和面的?
答：1、铺盖面的和面要比做馒头时要湿一点。揉得越久越劲道，铺盖面就能做得越薄 2、扯面，越薄越好 3、扯好了 4、下锅煮 5、拌好料可以吃干面，也可以吃汤面。
铺盖面的介绍
答：铺盖面是重庆荣昌区的一种汉族特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感...
铺盖面的做法,铺盖面怎么做好吃,铺盖面的家常
答：步骤 1.猪棒骨洗干净，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水。2.猪棒骨入煮锅。3.开锅后将浮沫盛出，加葱姜、大料煮。4.小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。加盐可以令面更有劲，煮熟后面片的口感更筋道。5.油菜择...
求铺盖面的做法
问：还有原材料
答：铺盖面的原料其实非常简单，主要就是由面和豌豆构成。制作方式可就稍有考究首先是面粉和主要添加食料的选择要讲究，至于具体方法和用料就不多说了,接着就是和面的功夫，一般说来一碗好的铺盖面就和面的时间应该在2小时以上，...
铺盖面是一种重庆美食,在家该如何自制呢?
答：取一条面，用手反复拉扯到半透明的状态，放入煮沸的锅中，煮好后捞出，浇上料汁就可以了。想要铺盖面好吃，揉面是关键，也是考验体力的时刻，可以请家中力气大的男士登场，而且一定要有耐心，多揉搓一会，这样才能劲道。
铺盖面的概述
答：铺盖面叠合传统秘方，结合现代科学技术，在面条本身上做了彻底改变，因其加工方式独特，面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。并且营养丰富，百食不厌，除富含丰富的碳水化合物外，还含有...
铺盖面制作方法
答：铺盖面的原料其实非常简单，主要就是由面和豌豆构成。制作方式可就稍有考究首先是面粉和主要添加食料的选择要讲究，至于具体方法和用料就不多说了,接着就是和面的功夫，一般说来一碗好的铺盖面就和面的时间应该在2小时以上，...
铺盖面是那个地方的特色小吃呢,学技术是不是到发源地学比较好?_百度知 ...
答：铺盖面是重庆荣昌县的一种汉族特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感...