上脑牛排为什么便宜?
答：因为上脑牛排比较有嚼劲口感较为差。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他...
想问上脑牛排是什么牛排
答：上脑牛排,位于牛的后颈部,脊骨两侧的肉,俗称“脖子肉”。上脑牛排的口感整体接近于眼肉,但脂肪含量却比眼肉低很多。又因为出肉率高,价格也比眼肉牛排低,因此性价比也很高。上脑牛排肉质鲜嫩多汁,脂肪均匀分布,肥_比适口性高,具有好...
请问一下上脑牛排是什么牛排
答：上脑牛排，位于牛的后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。上脑牛排的口感整体接近于眼肉，但脂肪含量却比眼肉低很多。又因为出肉率高，价格也比眼肉牛排低，因此性价比也很高。上脑牛排肉质鲜嫩多汁，脂肪均匀分布，肥_...
请问上脑牛排是什么牛排
答：上脑牛排，位于牛的后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。上脑牛排的口感整体接近于眼肉，但脂肪含量却比眼肉低很多。又因为出肉率高，价格也比眼肉牛排低，因此性价比也很高。上脑牛排肉质鲜嫩多汁，脂肪均匀分布，肥_...
什么是牛肉的上脑
答：牛上脑 牛上脑---指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑.经典菜肴编辑 煎牛...
上脑牛排怎么煎?
答：1、主料：牛排。2、配料：菜花、红萝卜。3、将菜花切小块，红萝卜去皮切片。4、菜花与红萝卜用蒸锅大火蒸熟。5、将蒸好的菜花与红萝卜装入盘内备用。6、烧热锅转小火放入牛排，牛排很大一块而且非常厚，需要耐心慢火煎...
上脑牛排有没有筋
答：上脑牛排可能是大家比较少听说的一种了，它取自紧邻肋眼的牛背脊部分。比起瘦肉居多的肋眼，上脑的油脂要更丰富一些。它的肉质柔软红润，瘦肉和脂肪分布比较均匀，所以非常适合用来切薄片涮火锅吃。涮着吃其实比较能还原...
上脑牛排怎么煎
答：上脑牛排的做法 1. 缓化牛排，用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。2. 将平底锅加热至中高温度，融化黄油，最喜欢听黄油扔进锅里，“刷拉”一声散开的声音！转转平底锅，让油流动的更加均匀，放牛排咯~默默在心里数八下，...
上脑是牛的哪个部位?
答：炸和烧烤。特点 虽然上脑牛排并不属于传统西餐的三大牛排种类（菲力、眼肉、西冷），但上脑牛排整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排，又因为出肉率较高，价格却比眼肉牛排亲民很多，所以性价比很高。
牛上脑做牛排怎么样
答：涨知识，上脑牛排这么做最好 传说在欧洲中世纪的时候，牛肉是王公贵族们的高级肉类食材，现今，科学、现代化的养殖技术，让牛肉这种食材不再高高在上，享用一块高品质的牛排，在家就可以信手拈来。最主要的是步骤超级简单，...