老上海葱油饼 做葱油饼的方法
答：1、将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中。2、一边不停地搅拌至松散的雪花状。3、再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒1小时。4、在醒面的时候，我们可以把猪板油...
上海有名的葱油饼,在家能不能做出来?
答：在这段时间也不要闲着，需要将小葱切好，不要葱白，然后调配油酥，将面粉、油、盐按照比例搭配好（80:70:4），猪油膘也要准备好（肥肉：4g盐：2g白糖）。将这些配料都准备好以后就可以开始做葱油饼了，将准备好的面团分...
上海葱油饼的做法是什么
答：一面煎黄后，翻面煎另一面；煎熟后，关火，取出切块；【饺子葱油饼】做好啦。葱油饼的成品图 葱油饼的烹饪技巧 技巧tips 1、调料可根据个人口味调整；
上海葱油饼正宗做法
答：正宗老上海葱油饼的做法步骤 步骤 1 300克面粉+2克盐混合，热水分2批加入混合均匀，加冷水再次混合，最后加1勺油混合均匀。用保鲜膜封住+盖毛巾室温静置30分钟。步骤 2 青葱切小段（葱段纯白色部分不用）；调油酥（80克...
上海的葱油饼和北方的有什么不同?
答：老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点。对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，是弄堂里弥漫的葱油香，是早饭摊头前排的长队，更是一口咬下去满嘴...
上海葱油饼制作方法
答：老上海葱油饼的做法 取面粉、食用油各10克放在一起，加上盐调成较湿软的油酥；把香葱整理洗净，切成葱花备用；其余的面粉加入80克沸水拌成雪花状，再添加60克温水拌匀，然后揉成很软很透的面团，盖上湿布饧20分钟；如果...
上海葱油饼的介绍
答：葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属沪菜系。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的葱油饼，大小...
上海刘大葱油饼怎么做
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回答: 匿名用户
时间: 2020年06月29日
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求教上海朋友“阿大葱油饼”究竟如何?
答：阿大是上海宁，生于1957年，1982年自谋出路，在家做起葱油饼，一做就37年。当初做这样的小生意没有什么市场法制观念，又是本地人，做个葱油饼，和面、生炉子、烤饼，不需要经过哪道大神批准，开门有人买就成生意。没想到...
上海吴氏葱油饼做法,就是想问问怎样做。
答：葱油饼做法 主料 面粉 200g 辅料 水 60ml 小葱 1把 盐 少许 油 适量 步骤 1.葱切葱花。2.面粉加水搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。3.砧板撒上干面粉，将面团切成小块剂子。4.取一小块压扁擀成椭圆形。5....