玉兰片

玉兰片是什么东西呢?

答：玉兰片是一道色香味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。玉兰片为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。主要...

玉兰片是什么

答：玉兰片是什么1 玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的`干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。主要生产于湖南娄底山区，品质上佳。主...

玉兰片是怎样做成的?

答：1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开...

玉兰片是什么?

答：玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。其产区主要在湖南、江西、广西、贵州、福建等省。玉兰片的品质，是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定...

玉兰片和竹笋有什么区别?

答：玉兰片和竹笋的区别如下：1、外观不同 竹笋是竹子的幼芽，也就是我们常说的“笋”。玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。2、分布范围不同 竹笋主要分布于贵州遵义、江西...

玉兰片是不是竹笋

答：玉兰片是竹笋。玉兰片是一道色、香、味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。其主要是用鲜嫩的冬笋或春笋经加工而成的干制品，由于它的形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称之为“玉兰片”。根据竹笋生长和加工季节的不同，可将...

哪种笋通常被称为“玉兰片”呢?

答：玉兰片是干竹笋。它是由新鲜、细嫩的冬笋或春笋制成的干制品。因其形状和颜色像玉兰花的花瓣，故称 "玉兰片"。我们的家乡博山区虽然是北方城市，但对玉兰片的喜爱却不亚于南方的产地。博山的每一道特色菜几乎都要用到...

玉兰片是什么

答：玉兰片成份：它含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。工艺：它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋，经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干。由于玉兰片的制作...

玉兰片应该怎样选购?

答：玉兰片是冬笋和春笋加工的干制品，一般作为辅料配在菜肴里。可从以下方面挑选：看色泽：质量好的玉兰片，表面光洁，颜色呈玉白色或奶白色。质量差的玉兰片表面萎暗，色泽不匀，如玉兰片深黄或有焦斑的，系烤焦所致。量尺寸：...

玉兰片怎么炒

答：清炒玉兰片的做法 用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净，切小片，放入沸水中焯一下；将熟面筋切成薄片。把锅烧热，倒入油烧至六成热，加精盐，倒入玉兰片翻炒。再倒入熟面筋，加味精、精盐、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均匀...