榨菜怎么腌制
答：一般生产商会将其用仪器进行压榨去水分，晒完之后再次清洗，之后将榨菜头切成条状或者片状都可以，切好之后装入密封容器中，加入适量的食盐搅拌均匀后腌制4—5天，腌制好之后晒干用手或者用仪器进行压榨，然后再腌制3天左右后再...
怎样腌榨菜
答：一、准备食材 1、菜头 27斤 2、碘盐 840克 3、辣椒面 100克 4、花椒粉 30克 5、五香粉 15克 6、胡椒粉 5克 制作方法 菜头切小块 1、把菜头切成小块，用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 2、这个过程很重要，放罐子里...
榨菜怎么腌制?
答：1、榨菜先切成块晾干。2、晾干后用盐腌制一天。3、在用糖腌制一天。4、备好辣椒面、花椒面、亚麻油、香油、鸡精。5、依次放入辣椒面、花椒面、香油等拌匀即可。6、最后，装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。
榨菜的制作方法
答：做法：1、把榨菜洗去表面的杂质，然后把榨菜切厚度均匀的薄片；2、把榨菜片叠加起来，用刀切成大小均匀的条状，方便入味。3、准备一碗清水，把榨菜倒入清水中泡2分钟，不仅能把咸味冲淡，而且可以把里面沙子都泡出来 4、把...
榨菜的腌制方法和配料
答：一、准备食材 1、菜头 27斤 2、碘盐 840克 3、辣椒面 100克 4、花椒粉 30克 5、五香粉 15克 6、胡椒粉 5克 制作方法 菜头切小块 1、把菜头切成小块，用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 2、这个过程很重要，放罐子里...
榨菜怎么腌制方法
答：首先将榨菜洗净。将洗净的榨菜切成丝。把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分，最好放置一晚上水分充分沥干。将沥干水分...
榨菜如何腌制方法
答：经过第一次腌制后，便可进行复腌，方法与第一次相同，只是每100公斤腌制榨菜用盐约5公斤，每批厚度为12厘米左右，缸内不要腌得太满，上盖竹帘再压石。第二次腌的时间较长，如发现缸面上出现白花，应随时除去。成熟度...
榨菜的淹制方法
答：榨菜的腌制方法 1.如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。2.把洗...
怎么腌制榨菜
答：榨菜收割后，除去菜叶、菜根，剥除老皮，大的榨菜去皮时可在根部向上倒切数刀。每100公斤鲜菜用盐3公斤。腌制方法：用一只能容300公斤的菜缸，先在缸底撒盐0．125公斤，再倒人25公斤菜，轻轻踏至菜“冒汗”(出汁)为止...
制作榨菜的方法
答：1、先用小刀把皮削掉，再从中间切开，然后切成片状;2、锅内烧水，把已经切好的榨菜放开水里焯一下，捞出控水;3、提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用;4、锅内加油，油烧热了把榨菜片放下去煸炒几下盛出;5、锅内再...