秘制酱牛肉的正宗做法
答：秘制酱牛肉做法：1.牛肉洗净,分割成若干块，大小随意,焯血水，锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用.2.锅洗净后，锅中放入适量的水，加入准备好的辅料，...
在家如何做酱牛肉
答：酱牛肉所需原料：牛腱子肉1000克，料酒20克，葱姜蒜各20克，干辣椒10克，香叶3克，花椒10克，八角5克，胡椒3克，豆蔻5克，丁香2克，肉桂3克，草果3克，黄酱20克，盐30克。秘制酱牛肉详细流程：首先我们要去市场买来...
怎么酱牛肉
答：第1步，首先我们要去市场买来新鲜的牛腱子肉。做酱牛肉最好的原料就是牛腱子肉，用它来做酱牛肉，切开后不仅纹路分明，口感更加的好吃。第2步，把买回来的牛腱子肉，用牙签在牛肉表面扎一些小孔，然后放入盆中倒入适量的...
秘制酱牛肉(配方)
答：步骤1 烹饪模式 秘制酱牛肉制作技术卤水制作(10千克成品卤水)：高汤+香料+酱料+调味料【选料及生品处理】原材料：1、牛腱肉2500克(黄牛肉较好)制作方法：2.、将牛腱肉去掉筋膜，改刀350克(七两)/块，共7块。3、将...
怎样制作酱牛肉正宗的
答：做法和步骤：第一步：处理牛肉 酱牛肉总重要的两点：一是牛肉，二是酱。所以在处理牛肉的时候一定要耐心仔细，让牛肉下锅前彻底处理干净、入味。做【酱牛肉】的原料是肉实紧密、有筋有肉的牛腱肉。今天楠楠用的牛腱肉...
酱牛肉怎么制作方法
答：1、把黄酱倒进冷水盆里，用把手干酱抓碎搅拌，把拌和好的酱水槽静放四至五小时预留。2、把老生姜切成片预留，把全部干香辛料放进多功能料理机，随后把香辛料搅弄成粉倒入预留。3、把鲜牛肉切割成一斤上下的块状，随后用...
请问酱牛肉怎么做啊
答：3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。做法三酱牛肉酱牛肉 [4]主料：牛肉（小腿） 1000克调料：...
秘制酱牛肉配方是什么?
答：酱牛肉 食材：牛腱子、香葱、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白芷、干山楂、料酒 调味：干辣椒、生抽、白糖、老抽、黄豆酱、蚝油 1、准备一斤牛腱子肉，用清水浸泡起来，时间不少于三小时（我通常泡一下午），中间...
怎样才能酱牛肉
答：1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃。2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。4、花椒、...
如何制作酱牛肉才好吃
答：看好了，酱牛肉是有各自的秘方的！秘方的好坏直接决定了酱牛肉的好吃与否。为了广大吃货的幸福，小编咬咬牙，决定把家里珍藏多年的秘方拿出来和大家分享，大家收好了！配料：牛腱子肉、秘制老卤汁（配方在本条最后）、香料包...